الرئيسية / فن الطهي

فن الطهي

كيف تختار السمك الصالح للأكل لتفادي الامراض القاتلة ؟

تحدثنا في مقالنا السابق تسعة أنواع من الأسماك لا يجب عليك أكلها! عن أنواع معينة من الأسماك تؤدي لضررٍ أكبر من نفعها، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعض النصائح عن كيفية أختيار الأسماك الصالحة للأكل. 1- دائمًا ما يمتلك السمك الطازج حراشفَ لامعةً وعيونًا صافية: عند اختيارك للسمك، أمسك به وانظر إليه جيدًا، السمكة الفاسدة سيتدلى ذيلها لأسفل بشكل ينمُّ عن ضعفها، ضع في اعتبارك كذلك أن الخياشيم الرمادية بدلًا من اللون الأحمر الفاتح تشير بوضوحٍ إلى أن السمك غير طازج. 2- عندما تشتري سمكًا حيًّا من خزّانٍ ما، تأكد أن المياه صافيةٌ، واختر الأسماك الأقرب للقاع ولا تختر الأسماك الموجودة على السطح. …

أكمل القراءة »

سبعة عشر سرًا من أسرار الطبخ ستجعلك تعشق المطبخ

من منا لا يرغب بأطباقٍ محضرةٍ بسرعةٍ وسهولة وبمذاقٍ شهي في نفس الوقت؟ هنا سنعرفك على حيلٍ مفيدةٍ جدًا لتحسين مستواك في الطبخ: 1- ستساعدك الملعقة الخشبية في فرط حبات الرمان: قطّع الرمانة إلى نصفين ثم ربت على كل نصف بالملعقة الخشبية وسترى كيف ستسقط كل حبات الرمان في الوعاء. 2- بَشْر الزبدة المجمدة بالبشارة: لو أردت دهن الزبدة على التوست قم ببشرها لتسهل عملية توزيع الزبدة على الخبز. 3- سينضج الخليط بسرعة في المايكرويف: إذا كان خليطك ينضج ببطء وليس كما ترغب. قم بوضع كأسٍ من الماء في المايكرويف حتى يغلي ثم ضع خليطك المغطى بجانبه في المايكرويف واغلقه, …

أكمل القراءة »